Scones met gedroogd fruit

Zelfgemaakte scones met gedroogd fruit zijn heerlijk voor tijdens de Paasbrunch. Serveer de scones met jam en zelfgemaakte clotted cream. Dit recept valt bij iedereen goed in de smaak, van jong tot oud!

Bereidingswijze voor scones met gedroogd fruit

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng het bakmeel met de suiker, bakpoeder en een snuf zout en wrijf de boter er met een koele hand doorheen.
2. Kneed de stukjes fruit en de yoghurt er goed door tot een soepel deeg.
3. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en steek er met een glaasje rondjes uit.
4. Leg de rondjes op de bakplaat en bak de scones in 10-15 minuten lichtbruin en gaar. Serveer warm.
5. Lekker met slagroom of roomkaas en jam.