Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Taart & cake

Sinaasappelkoekjes met bramen en balsamico

12 personen
15 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Een heerlijk sinaasappelkoekje met een topping van bramen. Wij zijn fan, nu jij nog! Bakken maar!

Benodigdheden

  • vershoudfolie
  • deegroller
  • koekjessteker (7-8 cm ø)
  • bakplaat met bakpapier

Overige tijden

  • 15 minuten baktijd
  • 30 minuten koelen

Bereidingswijze

  1. Kneed een deeg van het bakmeel, de basterdsuiker, vanillesuiker, 1 ei, olijfolie, sinaasappelrasp en 2-3 eetlepels sinaasappelsap. Verpak het deeg in vershoudfolie en leg circa 30 minuten in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dunne lap van maximaal 3 mm dik. Steek rondjes uit het deeg en leg ze op de bakplaat.
  3. Klop het overige ei los en bestrijk het deeg ermee. Bak de koekjes in de oven in circa 15 minuten goudbruin en gaar.
  4. Laat afkoelen en verdeel de jam erover.
  5. Meng de bramen met de balsamicoazijn en verdeel over de koekjes.
  6. Bestrooi licht met poedersuiker en serveer direct.

Variatie

Neem frambozen in plaats van bramen.

  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 100 gram witte basterdsuiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 2 eieren
  • 75 milliliter olijfolie
  • 1 sinaasappel (schoongeboend, rasp en sap)
  • 2 eetlepels bloem
  • sinaasappelmarmelade of aardbeienjam
  • 100 gram bramen
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • poedersuiker
braamkoekjessinaasappel

Ook interessant

Recepten

BBQ-bruschetta van karakterbrood

Recepten

Surf & turf spies van de BBQ

Recepten

Spareribs van de BBQ met venkel-coleslaw en een...

Recepten

3x BBQ-worst in een broodje

Recepten

Geroosterde paprikamix met entrecote en...

Recepten

Varkenshaas met pistachenootjes, asperges en...

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?