Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
slanke snert met pastinaak en gerookte kip
Hoofdgerecht, Lunch

Slanke snert met pastinaak en gerookte kip

4 personen
60 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Heerlijke variant op de Hollandse snert, met pastinaak en gerookte kip. Lekker en makkelijk te maken.

Werkwijze

  1. Leng de pot kippenbouillon aan met water tot je 1 liter bouillon hebt.
  2. Spoel de spliterwten in een vergiet en zet ze op met de bouillon. Breng zachtjes aan de kook.
  3. Voeg de helft van de knolselderij en de helft van de prei toe en laat circa 1 uur zachtjes koken met het deksel op de pan. Roer de soep regelmatig door.
  4. Voeg circa 10 minuten voor het einde van de kooktijd de overige knolselderij en prei toe.
  5. Breng de soep op smaak met een beetje bouillonpoeder of zout en peper.
  6. Verhit intussen de olie in een koekenpan en roerbak hierin de pastinaak circa 5 minuten tot deze beetgaar en goudbruin is.
  7. Schep de pastinaak met de selderij en peterselie door de soep. Verdeel de reepjes kipfilet erover.
  8. Lekker met geroosterd (zuurdesem)brood.
  • 1 pot kippenbouillon met vlees
  • 250 gram spliterwten
  • 150 gram knolselderij (geschild, in blokjes)
  • 150 gram preien (in kleine stukjes)
  • 1 eetlepel bouillonpoeder
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 200 gram pastinaken (geschild, in kleine blokjes)
  • 0.5 bosje bladselderij (fijngesneden)
  • 0.5 bosje peterselie (fijngesneden)
  • 200 gram gerookte kipfilets (in dunne reepjes)
erwtensoepgerookte kippastinaakslanke snertsnert

Ook interessant

Recepten

Dubbele streekburger van Limousin rundvlees met kaas...

Recepten

Barbecue-speklapjes

Recepten

Reuzenspies van varkenshaas en zoete puntpaprika

Recepten

Karbonade met rooibos en zoete chilisaus

Picanha met jerksaus en gegrilde mais
Recepten

Picanha met jerksaus en gegrilde mais

Recepten

Kabeljauw met currypasta

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Banner-Proef-het-zuiden-314x350-2022-1.jpg
  • JL-Banner-Proef-het-zuiden-314x350-2022-3.jpg
  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-3.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?