Snel roerei

Overheerlijke roerei voor bij je ontbijt of brunch. Wist je dat roerei nóg lekkerder is met onze eieren uit eigen streek? Zeker eens proberen dus!

Bereidingswijze

1. Klop in een kom de eieren los met een scheutje melk of water, een snuf zout en peper. Verhit de olie of boter op middelhoge stand en giet de eieren in de pan.
2. Voeg de ham toe, zet de warmtebron hoger en roer circa 1 minuut met een spatel rustig over de bodem van de pan tot het ei lobbig en nog glanzend is.
3. Bestrooi met de peterselie en serveer direct.

Serveertip: dit snel roerei is erg lekker met rozijnenbrood of geroosterd brood!

Bereidingstip: roer eens wat kleine stukjes kaas of gerookte zalm mee door het roerei.