Sorbetijs rabarber-druiven

zelfgemaakte ijsjes zijn toch echt het lekkers. Je kunt dit natuurlijk met verschillende soorten fruit doen.

Gebruik in plaats van suikersiroop grenadine of een andere smaak vruchtensiroop met een scheutje water. Voeg voor een speciaal effect eens eetbare bloemen toe aan het ijsmengsel.

Benodigdheden

• 8 ijsvormpjes

Werkwijze

1. Kook de rabarber met het rodedruivensap en de suiker 10-12 minuten. Laat wat afkoelen.
2. Pureer de rabarber met het kookvocht en meng er de honing door. Vul de vormpjes en vries in.

Bereidingstip

Zo maak je sorbetijs Je hebt altijd suiker(siroop) nodig om te zorgen dat het ijs een mooie structuur krijgt en niet te brokkelig wordt. Dat likt immers helemaal niet lekker.

Laat de siroop altijd iets afkoelen voordat je deze mengt met het fruit.

De vriestijd is 3-4 uur. Zet de stokjes in de ijsjes na circa 1 uur vriezen zodat ze recht in de vormpjes staan.