Hoofdgerecht

Spaghetti met tonijn en roerbakgroente

2 personen
20 minuten

Voeg ook eens 2 eetlepels kappertjes of 2 eetlepels olijven, in plakjes gesneden, aan de saus toe. Of gebruik in plaats van Italiaanse roerbakgroente 1 in plakjes gesneden courgette, 1 in reepjes of plakjes gesneden winterwortel en 1 in ringen gesneden rode ui.

Werkwijze

  1. Verhit de olijfolie in een wok. Fruit hierin de knoflook en schep de roerbakgroente erdoor. Roerbak circa 5 minuten en meng de tomatenblokjes met sap erdoor.
  2. Kook de spaghetti beetgaar.
  3. Schep de tonijn en Italiaanse kruiden door de groentesaus. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Serveer de tonijn-groentesaus met de spaghetti en bestrooi met de peterselie.

Smakelijk eten!

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 400 gram Italiaanse wokgroente
  • 400 gram tomatenblokjes (blik)
  • 200 gram spaghetti
  • 2 blikjes tonijn (uitgelekt)
  • 1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden
  • 2 eetlepels verse peterselie (gehakt) of
  • 2 eetlepels verse bladselderij (gehakt)

Ook interessant