Borrelhapje
Spanakopita
10 personen
25 minuten
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Meng in een kom de spinazie met de eieren en verkruimel de feta erboven. Voeg de dille, knoflook, pijnboompitten en citroenrasp toe en breng op smaak met zout en peper.
- Bestrijk de vellen filodeeg met de olijfolie en schep wat van het spinaziemengsel aan de onderkant. Vouw de rechter bovenhoek naar de linker onderhoek en vouw de punten nog twee keer naar elkaar toe tot het goedgevulde driehoekjes zijn.
- Herhaal dit met de andere vellen filodeeg tot je 10 driehoekjes hebt.
- Leg de hapjes op de bakplaat en bak de spanakopita in de oven in circa 25 minuten knapperig en goudbruin.
Wijnadvies
Fris, dorstlessend wit past het beste bij dit recept.
- 450 gram diepvriesspinazie (ontdooid)
- 2 eieren (losgeklopt)
- 150 gram feta
- 1 handje dille (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 25 gram pijnboompitten
- 1 theelepel citroenrasp
- 10 vellen filodeeg (ontdooid)
- 4 eetlepels olijfolie
