spinaziestamppot met gegrilde paprika
Hoofdgerecht

Spinaziestamppot met paprika en chorizo

4 personen
25 minuten

Stamppot met een hartige bite is altijd een succes. Probeer daarom zeker eens deze spinaziestamppot met gegrilde paprika en chorizo eens! Een echte aanrader!

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar.
  2. Verhit intussen de olie in een koekenpan en bak hierin de chorizo op een hoge stand knapperig.
  3. Stamp de aardappels tot een puree en voeg de melk en boter toe. Voeg handje voor handje de spinazie toe en laat slinken in de pan.
  4. Voeg vervolgens de gegrilde paprika toe en breng op smaak met zout en peper.
  5. Serveer de spinaziestamppot met paprika en de chorizo en wat bakvet uit de pan.
  • 1 kilogram kruimige aardappel (in stukken)
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 225 gram chorizo (in blokjes)
  • 150 milliliter melk
  • 50 gram boter
  • 300 gram spinazie (panklaar)
  • 1 pot geroosterde paprika (in repen, uitgelekt)

Ook interessant