Sukade met bokbier uit de oven

Hollandser kan niet: sukade. In dit recept maken we gebruik van de oven om het vlees super langzaam te garen in bouillon en bokbier, totdat het helemaal uit elkaar valt op je bord. Erg lekker met rodekool en aardappelen. Kom maar op met die heerlijke herfstmaaltijden!

Benodigdheden

• ovenvaste braadpan of braadslede

Oventijd

• 150 minuten

Werkwijze

1. Verwarm de oven voor op 100°C.
2. Bestrooi de sukadelappen met zout en versgemalen peper en haal ze door de bloem.
3. Verhit de boter en olie in de braadpan en bak hierin het vlees rondom lichtbruin.
4. Voeg de prei, wortel, eventueel steranijs, laurierblaadjes met de kruidnagels erin gestoken en de tijm toe en bak even mee.
5. Blus af met de bouillon en het bokbier.
6. Zet het vlees met het deksel op de pan circa 2,5 uur (tot het zacht is) in het midden van de oven.
7. Verwijder voor het serveren de steranijs en laurierblaadjes met kruidnagels.

Smakelijk!

 

Voedingswaarde p.p.
Energie	735 kcal
Koolhydraten	17 g
Eiwit	56 g
Vet Waarvan verzadigd	47 g 21 g