Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Taartje met gepocheerde kip met avocado en blauwe bessen
Hoofdgerecht

Taartje van gepocheerde kip met avocado en blauwe bessen

4 personen
30 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Met dit voorgerecht verras je je gasten gegarandeerd: taartje van gepocheerde kip met avocado en blauwe bessen. Makkelijk om te maken en het ziet er ook nog eens mooi uit op je bord. Bij dit taartje smaakt de Zuydpunt Chenin-Viognier, een bloemige en rijke wijn uit Zuid-Afrika, erg lekker.

Bereidingswijze

  1. Verwarm de kippenbouillon tegen de kook aan en gaar hierin de kipfilet 15 minuten. Neem de kip uit de pan en laat iets afkoelen.
  2. Besprenkel de avocadoblokjes met de helft van het citroensap. Trek de kipfilet met 2 vorken uit elkaar tot draderige stukjes (pulled chicken).
  3. Meng de rest van het citroensap, de gehakte bieslook, walnoten, zure room, zout en peper erdoor.
  4. Zet de kookring op een bord. Schep een laagje avocadoblokjes erin en druk zachtjes aan met de achterkant van een lepel. Schep daarop de kipsalade en druk deze ook iets aan.
  5. Verdeel de blauwe bessen erover, verwijder de kookring en garneer met sprieten bieslook. Maak zo nog 3 taartjes. Lekker met toast.
Voedingswaarde p.p.
Energie 405 kcal
Koolhydraten 5 g
Eiwit 27 g
Vet
Waarvan verzadigd
31 g
7 g
Vezels 3 g
Zout 0,4 g

 

  • 500 milliliter kippenbouillon
  • 400 gram kipdijfilets
  • 1 avocado (geschild, in blokjes)
  • 1 citroen (sap)
  • 1 eetlepel bieslook (gehakt) en
  • 6 sprieten bieslook (om te garneren)
  • 50 gram walnoten (grof gehakt)
  • 3 eetlepels zure room
  • 100 gram blauwe bessen
blauwe bessenkip

Ook interessant

Recepten

Broodje sticky hotdog

Recepten

Frietje kapsalon

Recepten

Snelle erwtensoep met feta en Onze Trots rookworst

Recepten

Zoete aardappelstamppot met boerenkool en reepjes...

Recepten

Broodje bal

Recepten

Echte Brabantse worstenbroodjes

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?