Vloerbrood met avocadoboter en balsamico-champignons

Het lekkerste van de herfst: toast gemaakt van vloerbrood met balsamico-champignons en avocadoboter! Een gemakkelijk en vooral heerlijk lunchgerecht vol ingrediënten uit eigen streek. Mét natuurlijk de smaak van de herfst in het zuiden!

Bereidingswijze

1. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan
2. Snijd de champignons in plakjes en snijd de knoflook fijn.
3. Bak de champignons 10 minuten.
4. Voeg daarna de knoflook en balsamico azijn toe en bak nog twee minuten.
5. Snijd de avocado door midden en verwijder de pit.
6. Prak (of pureer) de avocado fijn tot een gladde massa.
7. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de bieslook alvast fijn.
8. Snij vier dikke snedes vloerbrood.
9. Smeer de avocadoboter op de vier dikke snedes vloerbrood.
10. Verdeel de balsamico champignons erover en sluit af met bieslook.
11. Serveer het vloerbrood met avocadoboter en balsamico champignons direct.