Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Hoofdgerecht

Zalm met venkel, tomaatjes en kikkererwten van de bakplaat

4 personen
15 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Ga voor gemak met dit heerlijke ovengerecht met zalm, venkel, tomaatjes en kikkerwten. Geniet ervan!

Overige tijden

  • 35 minuten oventijd

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Verdeel de ui, knoflook, tomaatjes, kikkererwten en venkel over een bakplaat.
  2. Rasp de schil van ½ citroen erover. Pers de citroen uit en houd het sap apart. Snijd de andere citroen in partjes.
  3. Besprenkel de groenten met de olijfolie en bestrooi met paprikapoeder, zout en peper. Schep alles door elkaar en steek de rozemarijn ertussen. Zet de bakplaat 20­-25 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege om.
  4. Bestrooi de zalm met zout en peper en besprenkel met het citroensap. Leg de zalm erbij op de bakplaat en zet nog circa 10 minuten in de oven, tot de vis gaar is. Bestrooi met de peterselie en garneer met partjes citroen.

Bereidingstip

Vervang de zalm in dit recept door makreel of gerookte zalmfilet.

  • 1 ui (in halve ringen)
  • 3 teentjes knoflook (in plakjes)
  • 250 gram cherry-/kerstomaatjes
  • 400 gram kikkererwten (afgespoeld, uitgelekt)
  • 2 grote venkelknollen (in smalle repen)
  • 2 citroenen (schoongeboend)
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 0.5 theelepel gerookt paprikapoeder of 0.5 theelepel paprikapoeder
  • 4 takjes rozemarijn
  • 600 gram zalmfilets (in 4 stukken)
  • 2 eetlepels peterselie (gehakt) of 2 eetlepels bieslook (gehakt)
cherrytomaathoofdgerechtmakkelijkovengerechtsnelvenkelviszalm

Ook interessant

Recepten

Broodje sticky hotdog

Recepten

Frietje kapsalon

Recepten

Snelle erwtensoep met feta en Onze Trots rookworst

Recepten

Zoete aardappelstamppot met boerenkool en reepjes...

Recepten

Broodje bal

Recepten

Echte Brabantse worstenbroodjes

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?