Hoofdgerecht
Zalmpakketje met kruidenboter en sperziebonen
1 persoon
25 minuten
Weinig voorbereiding, makkelijk te bereiden, goed van smaak én weinig afwas! Dit zalmpakketje met kruidenboter en sperziebonen zet je zo op tafel.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng de boter met de peterselie en knoflook. Neem een vel aluminiumfolie van ca. 30 cm lang en verdeel de sperziebonen erover. Leg de zalm en tomaatjes erop. Schep de kruidenboter erop en leg de citroen erbij.
- Vouw het folie dicht en bak het pakketje in de oven in 15-20 minuten gaar. Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de aardappelschijfjes in circa 15 minuten goudbruin en knapperig.
- Maak het zalmpakketje voorzichtig open zodat de stoom kan ontsnappen. Serveer met de gebakken aardappelschijfje
- 1 eetlepel boter
- 3 takjes peterselie (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 100 gram sperziebonen (geblancheerd)
- 1 zalmfilet
- 4 cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
- 1 plakje citroen
- 1 eetlepel olijfolie
- 200 gram aardappelschijfjes (koelvers)
