Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
zoete-aardappelstamppot met spitskool en shoarma
Hoofdgerecht

Zoete-aardappelstamppot met spitskool en shoarma

4 personen
30 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Zoete-aardappelstamppot met spitskool en shoarma. Een bijzonder, maar zeer smakelijk stamppot recept met een Oosterse twist!

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelblokjes met de knoflook in circa 10 minuten gaar in water met zout.
  2. Verhit intussen 2 eetlepels olie in een hapjespan en fruit hierin de ui in circa 5 minuten zacht.
  3. Voeg de specerijen, gember en koolreepjes toe en roerbak circa 5 minuten op een lage stand. Leg een deksel op de pan en stoof de kool in circa 5 minuten beetgaar.
  4. Giet de aardappels af en laat goed uitlekken.
  5. Voeg de boter toe en stamp tot een gladde puree.
  6. Schep de gekruide kool erdoor en breng de stamppot op smaak met peper.
  7. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin de shoarmareepjes in circa 4 minuten op hoge stand gaar.
  8. Voeg de honing toe en bak het vlees nog een paar minuten op middelhoge stand krokant.
  9. Serveer het shoarmavlees bij de zoete-aardappelstamppot.
  • 1 kilogram zoete aardappel (geschild, in kleine blokjes)
  • 0.5 bol knoflook (gepeld, gekneusd)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 grote ui (gesnipperd)
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
  • 1 verse gember (geschild, geraspt)
  • 600 gram spitskolen (in dunne reepjes)
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 400 gram shoarmavlees
  • 2 eetlepels honing
groentenhoofdgerechtshoarmaspitskoolstamppotvleeswintergerechtenzoete aardappel

Ook interessant

Recepten

Broodje sticky hotdog

Recepten

Frietje kapsalon

Recepten

Snelle erwtensoep met feta en Onze Trots rookworst

Recepten

Zoete aardappelstamppot met boerenkool en reepjes...

Recepten

Broodje bal

Recepten

Echte Brabantse worstenbroodjes

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?