Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
zuurkool met paprika en appel
Hoofdgerecht

Zuurkool met paprika en appel

4 personen
25 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Zuurkool combineert erg goed met appel, maar ook zeker met paprika! Probeer daarom eens deze stamppot van zuurkool met paprika en appel.

Bereidingswijze

  1. Verhit 2 eetlepels olie en smoor hierin de ui, puntpaprika, paprikapoeder en chilipoeder. Schep de zuurkool erdoor, voeg een scheutje water toe en stoof zachtjes 20 minuten.
  2. Kook intussen de aardappels gaar. Giet ze af en stamp er met de melk, nootmuskaat, zout en peper een puree van.
  3. Boor de klokhuizen uit de appels en snijd ze in plakken. Bak de appelplakken in de rest van de olie lichtbruin.
  4. Serveer de aardappelpuree met de zuurkool en de appelplakken erop.

Bereidingstip

Voeg 2 eetlepels honing toe aan de gestoofde zuurkool.

  • 4 eetlepels arachideolie of
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 uien (gesnipperd)
  • 4 rode puntpaprika’s (zonder zaadjes, in smalle repen)
  • 1 theelepel (gerookt) paprikapoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 500 gram zuurkool (uitgelekt)
  • 1 kilogram aardappel (geschild, in stukken)
  • 150 milliliter warme melk
  • nootmuskaat
  • 2 grote appels (geschild)
appelgezonde-voornemenspaprikastamppotvegetarischwinterzuurkool

Ook interessant

Recepten

Broodje sticky hotdog

Recepten

Frietje kapsalon

Recepten

Snelle erwtensoep met feta en Onze Trots rookworst

Recepten

Zoete aardappelstamppot met boerenkool en reepjes...

Recepten

Broodje bal

Recepten

Echte Brabantse worstenbroodjes

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?